みそへのα-デンプン添加試験-予-
書誌事項
- タイトル別名
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- ミソ エ ノ アルファ デンプン テンカ シケン ヨ
- 〔岩手県醸造食品試験場〕試験研究業務--醗酵食品部
- イワテケン ジョウゾウ ショクヒン シケンジョウ シケン ケンキュウ ギョウム
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抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 岩手県醸造食品試験場報告
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岩手県醸造食品試験場報告 (13), p68-69, 1979-06
盛岡 : 岩手県醸造食品試験場
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520854805067362176
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- NII論文ID
- 40004239996
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- NII書誌ID
- AN00380714
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- ISSN
- 03874966
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- NDL書誌ID
- 2056369
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles