研究余白 おいしく食べて健康づくり研究の起承転結(第4回)うま味の有用性と日本の食文化

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  • ケンキュウ ヨハク オイシク タベテ ケンコウズクリ ケンキュウ ノ キショウテンケツ(ダイ4カイ)ウマミ ノ ユウヨウセイ ト ニホン ノ ショク ブンカ
  • Tales of science outcome on "Eat well, be well and live better."(4)Relation between efficacies for umami taste sensation during meal and Japanese food custom and culture

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