赤身魚、白身魚、血合い肉の料理術
書誌事項
- タイトル別名
-
- アカミウオ シロミウオ チアイニク ノ リョウリジュツ
- 特集 魚の血液考--活力と鮮度保持の要
- トクシュウ サカナ ノ ケツエキコウ カツリョク ト センド ホジ ノ カナメ
この論文をさがす
収録刊行物
-
- アクアネット = Aqua net : 産地と消費地をネットする水産情報誌
-
アクアネット = Aqua net : 産地と消費地をネットする水産情報誌 10 (7), 28-31, 2007-07
東村山 : 湊文社
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1520854806101556352
-
- NII論文ID
- 40015577757
-
- NII書誌ID
- AA11382742
-
- NDL書誌ID
- 8890068
-
- 本文言語コード
- ja
-
- NDL 雑誌分類
-
- ZR26(科学技術--農林水産--水産)
-
- データソース種別
-
- NDL
- CiNii Articles