古墳時代の調理技術の復元に向けた基礎的実験 : 「炉で蒸す」調理の実践
書誌事項
- タイトル別名
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- コフン ジダイ ノ チョウリ ギジュツ ノ フクゲン ニ ムケタ キソテキ ジッケン : 「 ロ デ ムス 」 チョウリ ノ ジッセン
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収録刊行物
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- 貝塚 / 物質文化研究会 編
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貝塚 / 物質文化研究会 編 (78), 1-8, 2022-11
名古屋 : 物質文化研究会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520857899411141504
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- NII書誌ID
- AN00036209
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- ISSN
- 02866706
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- NDL書誌ID
- 032607666
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZG6(歴史・地理--日本)
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- データソース種別
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- NDL
