キノコの主要成分、マツタケオール(1-オクテン-3-オール)はどのように作られるのか?

書誌事項

タイトル別名
  • キノコ ノ シュヨウ セイブン 、 マツタケオール(1-オクテン-3-オール)ハ ドノ ヨウ ニ ツクラレル ノ カ?
  • How is Matsutake-ol (1-Octen-3-ol), the Main Component of Mushrooms, Produced?

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収録刊行物

  • 香料

    香料 (299), 29-39, 2023

    東京 : 日本香料協会

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