ネギ属植物の香味および健康機能性の向上を目指した含硫化合物の生合成調節に関する研究
書誌事項
- タイトル別名
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- ネギゾク ショクブツ ノ コウミ オヨビ ケンコウ キノウセイ ノ コウジョウ オ メザシタ ガンリュウカゴウブツ ノ セイゴウセイ チョウセツ ニ カンスル ケンキュウ
- Investigation of regulation of the biosynthesis of sulfur-containing compounds in Allium plants for the future improvement of their flavoring and health-beneficial properties
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収録刊行物
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- 浦上財団研究報告書 = Urakami Foundation memoirs
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浦上財団研究報告書 = Urakami Foundation memoirs 31 63-67, 2024-03
東京 : 浦上食品・食文化振興財団
