国内初! レストランでSQF2000/HACCP認証取得--"理想の中国料理店"を追求・実現する銀座「飛雁閣」
書誌事項
- タイトル別名
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- コクナイ ハツ レストラン デ SQF2000 HACCP ニンショウ シュトク リソウ ノ チュウゴク リョウリテン オ ツイキュウ ジツゲン スル ギンザ ヒガンカク
- 特集 食品安全マネジメントシステムの構築と現場運用の真髄
- トクシュウ ショクヒン アンゼン マネジメント システム ノ コウチク ト ゲンバ ウンヨウ ノ シンズイ
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収録刊行物
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- HACCP : Hazard analysis and critical control point / 鶏卵肉情報センター [編]
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HACCP : Hazard analysis and critical control point / 鶏卵肉情報センター [編] 16 (5), 31-43, 2010-05
名古屋 : 鶏卵肉情報センター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521136278510573824
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- NII論文ID
- 40017082170
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- NII書誌ID
- AN10527400
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- ISSN
- 13421573
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- NDL書誌ID
- 10654006
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR22(科学技術--農林水産--畜産)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles