沖縄の伝統大豆発酵食品「とうふよう」もろみのアンジオテンシンⅠ変換酵素阻害活性
書誌事項
- タイトル別名
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- オキナワ ノ デントウ ダイズ ハッコウ ショクヒン 「 トウ フヨウ 」 モロミ ノ アンジオテンシン Ⅰ ヘンカン コウソ ソガイ カッセイ
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収録刊行物
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- New food industry = ニューフードインダストリー
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New food industry = ニューフードインダストリー 55 (11), 29-33, 2013-11
国分寺 : エヌエフアイ
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521136280680856832
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- NII論文ID
- 40019840132
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- NII書誌ID
- AN00004199
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- ISSN
- 05470277
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- NDL書誌ID
- 024953329
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles