ダッタンソバの機能性食品素材としての可能性に関する研究
書誌事項
- タイトル別名
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- ダッタンソバ ノ キノウセイ ショクヒン ソザイ ト シテ ノ カノウセイ ニ カンスル ケンキュウ
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収録刊行物
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- 調査・研究報告
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調査・研究報告 (7), 21-32, 2001
札幌 : 北海道食品科学技術振興財団