脂肪を味方にする科学 : 食品の機能性からのアプローチ
書誌事項
- タイトル別名
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- シボウ オ ミカタ ニ スル カガク : ショクヒン ノ キノウセイ カラ ノ アプローチ
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収録刊行物
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- 明日の食品産業 = Food industry for tomorrow
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明日の食品産業 = Food industry for tomorrow 2013 (5), 32-37, 2013-05
東京 : 食品産業センター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521417754785871744
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- NII論文ID
- 40019683397
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- NII書誌ID
- AN00124306
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- ISSN
- 03855864
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- NDL書誌ID
- 024654710
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles