湿式微細化処理による全粒豆腐製造(第2報)
書誌事項
- タイトル別名
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- シッシキ ビサイカ ショリ ニ ヨル ゼン リュウ トウフ セイゾウ ダイ2ホウ
- Manufacturing process of Tofu contains "Okara" by treatments with wet pulverization (part 2)
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収録刊行物
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- 長野県工業技術総合センター研究報告
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長野県工業技術総合センター研究報告 (5), 153-160, 2010
長野 : 長野県工業技術総合センター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521417756090938752
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- NII論文ID
- 40017437291
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- NII書誌ID
- AA12170965
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- ISSN
- 18813119
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- NDL書誌ID
- 10937477
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZM2(科学技術--科学技術一般--大学・研究所・学会紀要)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles