蛍光指紋による青果物のラジカル消去活性推定

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  • ケイコウ シモン ニ ヨル セイカブツ ノ ラジカル ショウキョ カッセイ スイテイ
  • Prediction of radical scavenging ability of fruits and vegetables using fluorescence fingerprint
  • 特集 フードチェーンを支える革新的技術
  • トクシュウ フードチェーン オ ササエル カクシンテキ ギジュツ

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