野沢菜漬の緑色保持に関する研究(第2報)
書誌事項
- タイトル別名
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- ノザワナヅケ ノ リョクショク ホジ ニ カンスル ケンキュウ ダイ2ホウ
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収録刊行物
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- 長野県食品工業試験場研究報告
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長野県食品工業試験場研究報告 (29), 35-40, 2001
長野 : 長野県食品工業試験場
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521699228458215936
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- NII論文ID
- 40004400936
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- NII書誌ID
- AN00330024
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- ISSN
- 0286102X
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- NDL書誌ID
- 5933526
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles