Studies on "Shiroboke" of Sake (VI) : Experiment on the Enzymatic Digestion of "Shiroboke"
Bibliographic Information
- Other Title
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- 清酒「白ぼけ」に関する研究-6-
- セイシュ シロボケ ニ カンスル ケンキュウ 6
- 清酒「白ぼけ」に関する研究 (第6報) : 白ぼけ物質の酵素消化試験
- 清酒「白ぼけ」に関する研究-6-
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Abstract
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
Journal
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- 醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology
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醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology 36 (5), ????-, 1958-05
[吹田] : 日本醗酵工学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1521699230247928320
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- NII Article ID
- 110002852149
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- NII Book ID
- AN00205226
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- ISSN
- 03675963
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- NDL BIB ID
- 10091143
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
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- Data Source
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- NDL
- NDL-Digital
- CiNii Articles
