醤油の産膜性酵母に関する研究 : (第10報)Hansenula属及びPichia属の生成する香気成分と産膜・非産膜との関係

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醤油の産膜性酵母に関する研究-10-Hansenula属及びPichia属の生成する香気成分と産膜・非産膜との関係
ショウユノサンマクセイコウボニカンスルケンキュウ 10 Hansenulaゾクオヨビ Pichiaゾクノセイセイスルコウキセイブントサンマクヒサンマクトノカンケイ
Studies on Pellicle Producing Soy Yeast : (X)Relationship between the Production of Aroma-Causing Substances and the Characteristics of Pellicle-Formation in Hansenula and Pichia Yeasts
醤油の産膜性酵母に関する研究-10-Hansenula属及びPichia属の生成する香気成分と産膜・非産膜との関係

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収録刊行物

醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology 49 (8), 661-667, 1971-08

[吹田] : 日本醗酵工学会

詳細情報詳細情報について

Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/8421251; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8421251; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10551504; https://search.jamas.or.jp/link/ui/1972045464

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