バイオセンサー技術を利用した「小麦粉のデンプン損傷度および自己消化活性」の迅速測定
Bibliographic Information
- Other Title
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- バイオセンサー ギジュツ オ リヨウシタ コムギコ ノ デンプン ソンショウド
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Abstract
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
Journal
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- 食品工業 = The Food industry
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食品工業 = The Food industry 40 (8), 35-41, 1997-04-30
東京 : 光琳
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1521980704811705088
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- NII Article ID
- 40001846624
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- NII Book ID
- AN00117810
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- ISSN
- 05598990
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- NDL BIB ID
- 4172949
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
