茶の味の科学
Bibliographic Information
- Other Title
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- チャ ノ アジ ノ カガク
- 特集 お茶の品質をはかる--官能審査と科学分析 味と香り
- トクシュウ オチャ ノ ヒンシツ オ ハカル カンノウ シンサ ト カガク ブンセキ アジ ト カオリ
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Journal
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- 緑茶通信 = World Green Tea Association bulletin : 世界緑茶協会機関誌 / 世界緑茶協会 編
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緑茶通信 = World Green Tea Association bulletin : 世界緑茶協会機関誌 / 世界緑茶協会 編 (21), 18-22, 2007-09
静岡 : 世界緑茶協会