Studies on the Diastatic Enzyme System of Mold (XI) : The Fate of Koji-Diastase in the Fermenting Mash of Sake
Bibliographic Information
- Other Title
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- 糸状菌類のDiastase組成に関する研究-11-
- シジョウ キンルイ ノ Diastase ソセイ ニ カンスル ケンキュウ 11
- 絲状菌類のDiastase組成に關する研究(第11報) : 精酒の醗酵中に於けるDiastaseの消長
- 糸状菌類のDiastase組成に関する研究-11-
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Description
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
Journal
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- 醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology
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醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology 31 (9), 349-353, 1953-09
[吹田] : 日本醗酵工学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1522262179804907776
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- NII Article ID
- 110002850583
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- NII Book ID
- AN00205226
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- ISSN
- 03675963
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- NDL BIB ID
- 10090620
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
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- Data Source
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- NDL
- NDL-Digital
- CiNii Articles
