異種酵母間の共生を利用した清酒醸造
書誌事項
- タイトル別名
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- イシュ コウボ カン ノ キョウセイ オ リヨウ シタ セイシュ ジョウゾウ
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収録刊行物
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- 温古知新
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温古知新 (47), 32-40, 2010
大仙 : 秋田今野商店
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1522262179834211200
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- NII論文ID
- 40017235044
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- NII書誌ID
- AA12280533
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- ISSN
- 09125132
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- NDL書誌ID
- 10781012
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles