食品にまつわるオフフレーバー問題
書誌事項
- タイトル別名
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- ショクヒン ニ マツワル オフフレーバー モンダイ
- Off-flavor in Food
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収録刊行物
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- 香料
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香料 (285), 39-48, 2020
東京 : 日本香料協会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1522262180123503488
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- NII論文ID
- 40022191999
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- NII書誌ID
- AN00086681
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- ISSN
- 03686558
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- NDL書誌ID
- 030320350
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP25(科学技術--化学・化学工業--油脂類)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles