転移酵素を用いた大豆たん白質へのデキストランの導入による可溶化
書誌事項
- タイトル別名
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- テンイ コウソ オ モチイタ ダイズ タンパクシツ エ ノ デキストラン ノ ドウニュウ ニ ヨル カヨウカ
- Solubilization and stabilization of dextran-introduced soy protein isolate by transferase reaction
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収録刊行物
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- 大豆たん白質研究 / 不二たん白質研究振興財団 [編]
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大豆たん白質研究 / 不二たん白質研究振興財団 [編] 13 (31), 145-148, 2010-12
泉佐野 : 不二たん白質研究振興財団
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1522262180970219008
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- NII論文ID
- 40018765269
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- NII書誌ID
- AA11452961
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- ISSN
- 13444050
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- NDL書誌ID
- 11041436
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZS8(科学技術--医学--解剖学・生理学・生化学)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles