おいしさ研究の現在(3)油脂のおいしさを考える
書誌事項
- タイトル別名
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- オイシサ ケンキュウ ノ ゲンザイ(3)ユシ ノ オイシサ オ カンガエル
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収録刊行物
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- おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο : ノスティモ
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おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο : ノスティモ 3 110-113, 2012-04
東京 : エヌ・ティー・エス
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1522262181039908736
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- NII論文ID
- 40019293690
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- NII書誌ID
- BB07079859
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- NDL書誌ID
- 023683222
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles