ヤーコン葉の乾燥工程およびヤーコン麺の製造工程におけるポリフェノール化合物の変動
書誌事項
- タイトル別名
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- ヤーコンヨウ ノ カンソウ コウテイ オヨビ ヤーコンメン ノ セイゾウ コウテイ ニ オケル ポリフェノール カゴウブツ ノ ヘンドウ
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収録刊行物
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- New food industry = ニューフードインダストリー
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New food industry = ニューフードインダストリー 49 (5), 17-23, 2007-05
国分寺 : エヌエフアイ
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1522543654903874688
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- NII論文ID
- 40015449068
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- NII書誌ID
- AN00004199
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- ISSN
- 05470277
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- NDL書誌ID
- 8799986
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
