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天然アミノ酸S-メチルシステインスルホキシド(SMCS)の機能性とその利用
Bibliographic Information
- Other Title
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- テンネン アミノサン S メチルシステインスルホキシド SMCS ノ キノウセイ ト ソノ リヨウ
- Functions of a natural amino acid S-methylcysteine sulfoxide (SMCS) and the application
- 特集 アミノ酸の機能性
- トクシュウ アミノサン ノ キノウセイ
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Journal
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- 食品と開発 = Food processing and ingredients
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食品と開発 = Food processing and ingredients 45 (8), 13-15, 2010-08
東京 : インフォーママーケッツジャパン
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1522543655421018368
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- NII Article ID
- 40017250667
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- NII Book ID
- AN10051049
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- ISSN
- 09113932
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- NDL BIB ID
- 10796903
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL Search
- CiNii Articles
