苦味物質に及ぼすゼリー状嚥下補助食品のマスキング効果 : 苦味マスキングに関する評価(第2報)

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  • ニガミ ブッシツ ニ オヨボス ゼリージョウエンカ ホジョ ショクヒン ノ マスキング コウカ : ニガミ マスキング ニ カンスル ヒョウカ(ダイ2ホウ)
  • Masking Effect of Deglutition Aid Jelly on the Bitterness of Acetaminophen as a Bitter Substance

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収録刊行物

  • Food function

    Food function 6 (1), 8-15, 2010-11

    東京 : 国際食品機能学会

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