チキンエキスの概要および加工食品への展開
書誌事項
- タイトル別名
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- チキンエキス ノ ガイヨウ オヨビ カコウ ショクヒン エ ノ テンカイ
- A chicken extract outline and application to a processed food
- 特集 イチからわかる調味料
- トクシュウ イチ カラ ワカル チョウミリョウ
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収録刊行物
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- フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals
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フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 29 (5), 53-57, 2013-05
東京 : 食品化学新聞社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1522825129814150144
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- NII論文ID
- 40019679431
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- NII書誌ID
- AN10015985
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- ISSN
- 09112286
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- NDL書誌ID
- 024646752
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
