麹のγ線照射による殺菌と各種酵素活性の変化
書誌事項
- タイトル別名
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- コウジ ノ ガンマセン ショウシャ ニ ヨル サッキン ト カクシュ コウソ
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抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編
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日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編 82 (12), p913-917, 1987-12
東京 : 日本醸造協会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1522825130118011136
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- NII論文ID
- 40002948331
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- NII書誌ID
- AN00192226
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- ISSN
- 0369416X
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- NDL書誌ID
- 3156752
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles