小規模チーズ工房における原料乳の酪酸菌制御法とそれを用いた中温熟成法
書誌事項
- タイトル別名
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- ショウキボ チーズ コウボウ ニ オケル ゲンリョウニュウ ノ ラクサンキン セイギョホウ ト ソレ オ モチイタ チュウオン ジュクセイホウ
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収録刊行物
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- 畜産技術 = Livestock technology
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畜産技術 = Livestock technology (700), 12-16, 2013-09
東京 : 畜産技術協会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1522825130191508608
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- NII論文ID
- 40019800817
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- NII書誌ID
- AN0014135X
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- ISSN
- 03891348
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- NDL書誌ID
- 024872789
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR22(科学技術--農林水産--畜産)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles