サンマみりん干しの焙焼およびその後の貯蔵中における揮発性カルボニルの変化
書誌事項
- タイトル別名
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- サンマ ミリンボシ ノ バイショウ オヨビ ソノゴ ノ チョゾウチュウ ニ オ
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抄録
記事分類: 食品工学--水産食品
収録刊行物
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- 千葉県水産試験場研究報告
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千葉県水産試験場研究報告 (49), p73-77, 1991-03
千倉町 (千葉県) : 千葉県水産試験場
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523106605318530688
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- NII論文ID
- 40004026295
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- NII書誌ID
- AN00142363
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- ISSN
- 02866668
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- NDL書誌ID
- 3785363
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR26(科学技術--農林水産--水産)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles