地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発 熊本県発フードイノベーション(1)焼酎用酵母の開発と焼酎製造技術の支援
書誌事項
- タイトル別名
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- チホウハツ バイオイノベーション ノ シンテン ト キノウセイショク ソザイ カイハツ クマモトケンハツ フードイノベーション(1)ショウチュウヨウ コウボ ノ カイハツ ト ショウチュウ セイゾウ ギジュツ ノ シエン
- Breeding of shochu yeasts and studies of shochu making technology
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収録刊行物
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- Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌
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Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌 22 (7), 23-25, 2018-07
東京 : 食品化学新聞社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523106605896561792
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- NII論文ID
- 40021630609
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- NII書誌ID
- AA11298781
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- ISSN
- 13439502
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- NDL書誌ID
- 029152774
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles