でん粉のあれこれ でん粉の調理特性
書誌事項
- タイトル別名
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- デンプン ノ アレコレ デンプン ノ チョウリ トクセイ
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収録刊行物
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- でん粉情報 = Starch information / 農畜産業振興機構調査情報部 編
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でん粉情報 = Starch information / 農畜産業振興機構調査情報部 編 (43), 22-24, 2011-04
東京 : 農畜産業振興機構調査情報部