煮干しの解剖--生きて泳いでいた「だし」を実感する

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タイトル別名
  • ニボシ ノ カイボウ イキテ オヨイデイタ ダシ オ ジッカンスル
  • 食育・学校給食 小特集 「だし」大研究
  • ショクイク ガッコウ キュウショク ショウトクシュウ ダシ ダイ ケンキュウ

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収録刊行物

  • 食農教育

    食農教育 (59), 104-107, 2008-01

    東京 : 農山漁村文化協会

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