カルボニル価(ブタノール法)による油脂食品の酸化劣化評価
書誌事項
- タイトル別名
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- カルボニルカ ブタノールホウ ニ ヨル ユシ ショクヒン ノ サンカ レッカ ヒョウカ
- Estimation of the deterioration of fried food by the Carbonyl value using 1-Butanol as a solvent
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説明
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 地方公共団体 > 都道府県 > 宮城県
収録刊行物
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- 宮城県保健環境センター年報 = Annual report of Miyagi Prefectural Institute of Public Health and Environment / 宮城県保健環境センター 編
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宮城県保健環境センター年報 = Annual report of Miyagi Prefectural Institute of Public Health and Environment / 宮城県保健環境センター 編 (24), 136-138, 2005
仙台 : 宮城県保健環境センター
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523388079824036352
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- NII論文ID
- 40015327902
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- NII書誌ID
- AN10079897
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- ISSN
- 09109293
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- NDL書誌ID
- 8701593
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZS17(科学技術--医学--衛生学・公衆衛生)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
- CiNii Articles
