御菓子仕用帳 蒸くわし控 干くわし控 翻刻
Bibliographic Information
- Other Title
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- ゴ ガシシヨウチョウ ジョウ クワシ コウ カン クワシ コウ ホンコク
- 特集 和菓子作りとその周辺 ; 製菓関連史料翻刻
- トクシュウ ワガシ ズクリ ト ソノ シュウヘン ; セイカ カンレン シリョウ ホンコク
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Journal
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- 和菓子 / 虎屋虎屋文庫 編
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和菓子 / 虎屋虎屋文庫 編 (26), 73-78, 2019-03
東京 : 虎屋
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1523388080049478912
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- NII Article ID
- 40021873946
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- NII Book ID
- AN10482845
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- ISSN
- 13406019
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- NDL BIB ID
- 029647694
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
