活かす水産の研究最前線--生産現場と食につながるトピックス(第6回)魚介類の乳酸発酵食品--能登のナレズシと加賀のカブラズシ
書誌事項
- タイトル別名
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- イカス スイサン ノ ケンキュウ サイゼンセン セイサン ゲンバ ト ショク ニ ツナガル トピックス ダイ6カイ ギョカイルイ ノ ニュウサン ハッコウ ショクヒン ノト ノ ナレズシ ト カガ ノ カブラズシ
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収録刊行物
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- 養殖 = Aqua culture magazine :つくる漁業の総合情報誌
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養殖 = Aqua culture magazine :つくる漁業の総合情報誌 47 (8), 68-71, 2010-07
東京 : 緑書房
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523388080089045376
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- NII論文ID
- 40017210861
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- NII書誌ID
- AN00245912
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- ISSN
- 00440671
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- NDL書誌ID
- 10760634
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR26(科学技術--農林水産--水産)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles