グンゼ紅麹の機能性と商品展開
書誌事項
- タイトル別名
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- グンゼ ベニコウジ ノ キノウセイ ト ショウヒン テンカイ
- Functionality of red rice malt made by GUNZE and its commercialization
- 特集:食と健康--これからの食品に求められるものは
- トクシュウ ショク ト ケンコウ コレカラ ノ ショクヒン ニ モトメラレル モノ ワ
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収録刊行物
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- 食品工業 = The Food industry
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食品工業 = The Food industry 50 (17), 74-78, 2007-09-15
東京 : 光琳
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523388080172918656
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- NII論文ID
- 40015515967
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- NII書誌ID
- AN00117810
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- ISSN
- 05598990
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- NDL書誌ID
- 8854105
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
- CiNii Articles