動・植物性蛋白質配合原料の加水分解による新調味料の製造
Bibliographic Information
- Other Title
-
- ドウ ショクブツセイ タンパクシツ ハイゴウ ゲンリョウ ノ カスイブンカイ
Search this article
Abstract
記事分類: 食品工学--味噌・醤油・調味料・香辛料
Journal
-
- 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編
-
日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編 34 (2), p98-101, 1987-02
つくば : 日本食品工業学会
- Tweet
Details 詳細情報について
-
- CRID
- 1523388080537616896
-
- NII Article ID
- 40002952077
-
- NII Book ID
- AN00192587
-
- ISSN
- 00290394
-
- NDL BIB ID
- 3120166
-
- Text Lang
- ja
-
- NDL Source Classification
-
- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
-
- Data Source
-
- NDL
- CiNii Articles
