基調講演 漬物工業における安全提供から健康性提供までの道のり
書誌事項
- タイトル別名
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- キチョウ コウエン ツケモノ コウギョウ ニ オケル アンゼン テイキョウ カラ ケンコウセイ テイキョウ マデ ノ ミチノリ
- 第12回 漬物技術研究セミナー特集号
- ダイ12カイ ツケモノ ギジュツ ケンキュウ セミナー トクシュウゴウ
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収録刊行物
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- 全漬検漬物技術 = Tsukemono technical report
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全漬検漬物技術 = Tsukemono technical report (16), 14-37, 2003-07
東京 : 全国漬物検査協会