新しい酒造技術の展開--80年代以降の技術の流れと展望
書誌事項
- タイトル別名
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- アタラシイ シュゾウ ギジュツ ノ テンカイ 80ネンダイ イコウ ノ ギジュ
- 未来を展望する酒造技術の変遷(第34回日本醸友会シンポジウムから)
- ミライ オ テンボウスル シュゾウ ギジュツ ノ ヘンセン ダイ 34カイ ニ
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抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 醸造論文集 = Annual of the Brewer′s Association, Japan
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醸造論文集 = Annual of the Brewer′s Association, Japan (49), 51-66, 1994
東京 : 日本醸友会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523388080616147456
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- NII論文ID
- 40001807189
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- NII書誌ID
- AN00115280
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- ISSN
- 02883996
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- NDL書誌ID
- 4194493
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles