大量調理の注意点
書誌事項
- タイトル別名
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- タイリョウ チョウリ ノ チュウイテン
- 特集 おいしい食事を提供しよう 病院食の基本と献立の工夫 ; 病院食・福祉施設給食の基本
- トクシュウ オイシイ ショクジ オ テイキョウ シヨウ ビョウインショク ノ キホン ト コンダテ ノ クフウ ; ビョウインショク フクシ シセツ キュウショク ノ キホン
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収録刊行物
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- Nutrition care = ニュートリションケア
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Nutrition care = ニュートリションケア 4 (4), 380-384, 2011-04
吹田 : メディカ出版
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523388080932735744
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- NII論文ID
- 40018800661
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- NII書誌ID
- AA12370578
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- ISSN
- 18823343
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- NDL書誌ID
- 11073879
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZS8(科学技術--医学--解剖学・生理学・生化学)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles