食べ物と健康 : 野菜の新しい見方、機能性評価をめぐって
書誌事項
- タイトル別名
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- タベモノ ト ケンコウ : ヤサイ ノ アタラシイ ミカタ 、 キノウセイ ヒョウカ オ メグッテ
- Food and Health : The New Viewpoint of Vegetables and Functional Evaluation
- 特集 世界遺産「和食」を科学する(「フード・フォラム・つくば」より)
- トクシュウ セカイ イサン 「 ワショク 」 オ カガク スル(「 フード ・ フォラム ・ツクバ 」 ヨリ)
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収録刊行物
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- 食品と開発 = Food processing and ingredients
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食品と開発 = Food processing and ingredients 50 (3), 9-11, 2015-03
東京 : インフォーママーケッツジャパン
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523669554580669184
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- NII論文ID
- 40020376898
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- NII書誌ID
- AN10051049
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- ISSN
- 09113932
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- NDL書誌ID
- 026190994
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles