品質管理における水分活性の利用動向 : ミートスナックとスパイスにおける安全性確保のための利用事例
書誌事項
- タイトル別名
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- ヒンシツ カンリ ニ オケル スイブン カッセイ ノ リヨウ ドウコウ : ミートスナック ト スパイス ニ オケル アンゼンセイ カクホ ノ タメ ノ リヨウ ジレイ
- Water Activity Application for QC
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収録刊行物
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- 食品と開発 = Food processing and ingredients
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食品と開発 = Food processing and ingredients 48 (2), 38-40, 2013-02
東京 : インフォーママーケッツジャパン
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523669554686374528
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- NII論文ID
- 40019579976
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- NII書誌ID
- AN10051049
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- ISSN
- 09113932
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- NDL書誌ID
- 024268756
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles