講演会記録 伝統食品"フグ肝"食について--囲い養殖法により養殖された無毒トラフグ肝の利用
書誌事項
- タイトル別名
-
- コウエンカイ キロク デントウ ショクヒン フグ キモ ショク ニ ツイテ カコイ ヨウショクホウ ニ ヨリ ヨウショク サレタ ムドク トラフグ キモ ノ リヨウ
この論文をさがす
収録刊行物
-
- 伝統食品の研究 = Quest for traditional food
-
伝統食品の研究 = Quest for traditional food (28), 13-20, 2004-12
京都 : 日本伝統食品研究会
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1523669555595067776
-
- NII論文ID
- 40006762646
-
- NII書誌ID
- AN10164533
-
- ISSN
- 09106243
-
- NDL書誌ID
- 7353604
-
- 本文言語コード
- ja
-
- NDL 雑誌分類
-
- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
-
- データソース種別
-
- NDL
- CiNii Articles