市販酵素標品添加によるチェダーチーズの風味生成〔英文〕
書誌事項
- タイトル別名
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- シハン コウソ ヒョウヒン テンカ ニヨル チェダー チーズ ノ フウミ セイ
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抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 雪印乳業技術研究所報告
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雪印乳業技術研究所報告 (74), p131-138, 1976-10
東京 : 雪印乳業技術研究所
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523669555697850240
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- NII論文ID
- 40003687222
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- NII書誌ID
- AN00245468
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- ISSN
- 00824763
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- NDL書誌ID
- 1910191
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles