食餌性因子による食肉の呈味有効成分量の調節
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- ショクジセイ インシ ニ ヨル ショクニク ノ テイミ ユウコウ セイブンリョウ ノ チョウセツ
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- 食肉の科学
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食肉の科学 47 (2), 209-218, 2006
東京 : 日本食肉科学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1523951030232748544
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- NII Article ID
- 10020362645
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- NII Book ID
- AN10532852
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- ISSN
- 09167366
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- NDL BIB ID
- 8629278
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
- KAKEN
