食肉および畜産副生物の機能性と応用について
書誌事項
- タイトル別名
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- ショクニク オヨビ チクサン フクセイブツ ノ キノウセイ ト オウヨウ ニ ツイテ
- Functional properties of meat and meat by-products and their applications
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収録刊行物
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- 食品工業 = The Food industry
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食品工業 = The Food industry 54 (10), 71-80, 2011-05-30
東京 : 光琳
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523951030372831616
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- NII論文ID
- 40018769994
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- NII書誌ID
- AN00117810
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- ISSN
- 05598990
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- NDL書誌ID
- 11052277
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles