大豆 : 一粒で幾通りの用途
Bibliographic Information
- Other Title
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- ダイズ : ヒトツブ デ イクトオリ ノ ヨウト
- 特集 大豆の機能再発見
- トクシュウ ダイズ ノ キノウ サイハッケン
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Journal
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- フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals
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フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 31 (11), 60-64, 2015-11
東京 : 食品化学新聞社
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1523951030458576512
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- NII Article ID
- 40020645576
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- NII Book ID
- AN10015985
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- ISSN
- 09112286
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- NDL BIB ID
- 026857062
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
