「京の魚--おいしさの秘密をさぐる」を始めるに当たって
書誌事項
- タイトル別名
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- キョウ ノ サカナ オイシサ ノ ヒミツ オ サグル オ ハジメル ニ アタッテ
- 特集 国・地域・食
- トクシュウ クニ チイキ ショク
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収録刊行物
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- おいしさの科学 / 食品研究社 編
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おいしさの科学 / 食品研究社 編 7 4-10, 2008
東京 : 食品研究社