台湾の雑穀利用の文化と「原住民料理」の展開
書誌事項
- タイトル別名
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- タイワン ノ ザッコク リヨウ ノ ブンカ ト ゲンジュウミン リョウリ ノ テンカイ
- Traditional food culture, millets, and the development of 'indigenous cuisine' in Taiwan
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収録刊行物
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- 食生活科学・文化及び環境に関する研究助成研究紀要
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食生活科学・文化及び環境に関する研究助成研究紀要 23 81-90, 2008
東京 : アサヒビール学術振興財団