厨房電化から食品工場電化への展開--電気回転釜導入による菓子工場電化2事例の紹介
書誌事項
- タイトル別名
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- チュウボウ デンカ カラ ショクヒン コウジョウ デンカ エ ノ テンカイ デンキ カイテンガマ ドウニュウ ニ ヨル カシ コウジョウ デンカ 2 ジレイ ノ ショウカイ
- 特集 食品製造業におけるエレクトロヒートシステム
- トクシュウ ショクヒン セイゾウギョウ ニ オケル エレクトロヒート システム
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収録刊行物
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- エレクトロヒート
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エレクトロヒート 31 (2), 40-46, 2010
東京 : 日本エレクトロヒートセンター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1524232504874369920
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- NII論文ID
- 40017236213
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- NII書誌ID
- AN10541401
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- ISSN
- 09199721
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- NDL書誌ID
- 10777303
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZN31(科学技術--電気工学・電気機械工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles